Omas Hühnersuppe
Omas Hühnersuppe als Hausmittel bei Erkältung
Zutaten
- Küchenfertiges Hendl ganz
- 1 Zwiebel mit Schale
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Lauchstange
- 1 Bund Petersilie
- Suppengewürz
- Salz
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
Suppengrün
- Sellerie
- Petersilienwurzel
- Karotten
- Gelbe Rüben
Anleitungen
- Das ganze Landhendl von Hubers (eventuell mit Innereien) mit Wurzelwerk, Zwiebel, Lorbeerblatt, Lauch und den Petersilienstängeln mit kaltem Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist und zustellen.
- Nach dem Aufkochen den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Hubers Landhendl und das Gemüse auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde weichkochen.
- Danach die Suppe abseihen und das Fleisch und das Gemüse überkühlen lassen. Anschließend die Suppe mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer abschmecken und Erbsen hinzugeben. Denn: Erbsen als zusätzliche Suppeneinlage wirken als weiteres Heilmittel gegen Grippe und Erkältung.
- Jetzt das Fleisch und Gemüse in Würfeln scheiden und zur Suppe geben, servieren und gesund werden.
Notizen
Tipp: Als Einlage können zusätzlich auch Suppennudeln verwendet werden. Um die Wirkung gegen die Erkältung noch zu verstärken kann man die Hühnersuppe noch mit Chili oder Ingwer anreichern.